素材の力を引き出す包丁の使い方 辻調グループ エコール辻著

●　御覧いただきありがとうございます。プロフィールをご一読願います。

● タイトル：素材の力を引き出す包丁の使い方

著者：辻調グループ エコール辻 東京
出版社：ナツメ社
ISBN：9784816357985
初版発行：2015/3/16
単行本 ‏：‎ 498ページ
寸法 ： 3 ×18.2 ×23.7 (cm)
定価：￥3,080（税込）
新品・未開封
　
● 料理初心者の方、料理人を目指す方、もう既に料理人の方、
全ての人に向けた包丁の使い方の決定版。
細かく撮影した写真で、100種類以上の食材を取り上げ、
あらゆる素材の切り方を分り易く紹介しています。
姿勢や持ち方といった基本から、それぞれの素材に合わせた切り方、
料理に合った切り方まで、見やすい角度からの写真で解説しているので、
どのように切っているのか、分り易く解説しています。

● 書店で購入し、ビニールの外装も開くことなく保管していた新品です。
少しお高いお値段ですが、現在絶版した、新品・未使用では手に入らない、希少な書籍なので、このお値段としました。

● 書店で購入し、ビニールの外装も開くことなく保管していた新品です。

● 他店舗でも販売中なので、売り切れの場合はご容赦ください。

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